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Chianti Classico
RISERVA DOCG 2000
Der Wein des Castello, der die Kraft, Eleganz und den unvergleichlichen Charakter der Sangiovesetraube wiedergibt.
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| Rebsorten |
100% Sangiovese |
| Vinifizierung |
in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und zeitlich gesteuerter Umwälzung der Maische |
| Mazerationszeit |
18/20 Tage. Die malolaktische Gärung wird durch Einhaltung einer optimalen Temperatur begünstigt. |
| Reifung |
20 Monate in Eichenholfässern (15hl) und 6 Monate in französischen Barriques |
| Flaschen-Verfeinerung |
mindestens 6 Monate |
| Flaschenabfüllung |
Januar 2003 |
| Alkoholgehalt |
14% |
| Anzahl Flaschen |
9.000 |
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| Degustations-Notizen |
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| Farbe |
Intensives Rubinrot. |
| Bouquet |
Elegant und ausgeprägt mit Düften von reifen Früchten, Pflaumen und süssem Holz. |
| Geschmack |
Sehr angenehm, mit einem dichten Gewebe von weichen Tanninen. Ausgewogene Säure, die bis zum nachhaltigen Finale bemerkbar ist. Facettenreich, mit abwechselnden Aromen von Frucht und getoastetem Holz. |
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