IL SOLISSIMO
IGT Rosso Toscana 1999

Der Cru del Castello! Aus den besten Trauben unserer Süd-Lagen gekeltert, die anschliessend in neuen Eichenfässern reifen. Ein Wein mit hohem Alterungs-Potential.

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Rebsorten 50% Sangiovese, 50% Cabernet Sauvignon
Vinifizierung

in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und zeitlich gesteuerter Umwälzung der Maische

Mazerationszeit

18/20 Tage. Die malolaktische Gärung wird durch Einhaltung einer optimalen Temperatur begünstigt und im Barriques beendet.

Reifung

15 Monate in französischen Barriques

Flaschen-Verfeinerung mindestens 12 Monate in Flaschen
Flaschenabfüllung Januar 2002
Alkoholgehalt 13,5%
Anzahl Flaschen 9.000

Degustations-Notizen  
Farbe Intensives Purpur.
Bouquet Komplex, mit Noten von reifen, dunklen Kirschen und Brombeeren bis zu pflanzlichen Aromen. Angenehme Töne von geröstetem Eichenholz.
Geschmack Wein von höchstem Niveau. Konzentriert mit leichten Gewürznoten. Ausgewogen und vielseitig, mit dunklen Beeren im langanhaltenden Finale. Ein Wein, an dem man lange Freude haben wird.

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