| Uvaggio |
95% Sangiovese, 5% Canaiolo |
| Vinificazione |
in tini d'acciaio inox a temperatura controllata con follatura temporizzata |
| Tempi di macerazione |
15-20 giorni. La fermentazione malolattica viene favorita mantenendo un'adeguata temperatura |
| Maturazione |
9 mesi in botti di rovere di 20 hl con un breve passaggio in barriques di rovere francese |
| Affinamento |
in bottiglia per un periodo minimo di 3 mesi |
| Imbottigliamento |
Marzo 2004 |
| Gradazione alcolica |
13,5% |
| Produzione |
30.000 bottiglie |
|
| Note degustative |
|
| Colore |
Rosso rubino brillante |
| Bouquet |
Bouquet ampio e ben espresso. Marcate note fruttate tipiche del Sangiovese, accompagnate da delicati aromi di vaniglia. |
| Sapore |
Di eccellente struttura, con tannini morbidi e fini, ed un'acidità ben equilibrata. Sentori di frutta rossa fresca, con ciliegie in evidenza, e note di rovere appena accennate. |
print | ^ top | close |
